El Pepino es un fruto oblongo proveniente de una planta trepadora, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas, como las calabazas o los pepinillos. Carnoso, bien firme, alargado y cilíndrico, el pepino posee una carne de color verde pálido, crujiente y fresca, ligeramente amarga, bajo una fina piel verde, brillante y generalmente lisa.